ซี่โครงแกะอบ

ขั้นตอนการปรุง

1. ล้างซี่โครงแกะให้สะอาดและซับให้แห้ง
2. เตรียมเครื่องปรุงสำหรับหมัก : คลุกเคล้าเครื่องปรุงหมักให้เข้ากัน
3. นำซี่โครงใส่ลงในถุงพลาสติกและเทเครื่องหมักลงไป ปิดถุงพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อรสชาติและกลิ่นที่เข้าเนื้อ
4. นำซี่โครงออกจากตู้เย็น พักไว้ 20 นาทีก่อนปรุง
5. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (320 องศาฟาเรนไฮต์)
6. นำซี่โครงใส่ลงถาดอบ คว่ำซี่โครงลง ปิดด้วยฟอยล์และอบด้วยไฟล่าง 45 นาที เปิดฟอยล์ออกกลับด้านและอบต่ออีก 15 นาที หรือจะกว่าจะเป็นสีน้ำตาล ระหว่างอบให้นำน้ำที่ได้จากการอบราดลงบนซี่โครงเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
7. เตรียมซอส : ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ราดลงบนซี่โครงที่อบแล้ว พร้อมเสิร์ฟ