สโคนชีสสมุนไพร

ขั้นตอนการปรุง

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์)
2. วางกระดาษรองอบลงบนถาด
3. ตีแป้ง ผงฟู และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชามผสม
4. ตีเนยเป็นชิ้นเล็กๆ เติมชีส (เก็บไว้โรยหน้าเล็กน้อย) และสมุนไพรหั่นละเอียด
5. ตีไข่ บัตเตอร์มิลค์ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกันแบ่งไว้ 1 ช้อนชาสำหรับทาด้านบน
6. ทำรูตรงกลางแป้งและเทส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์ลงไป คนให้เข้ากันจนเนื้อนุ่มเป็นโฟม
7. นวดแป้งบนโต๊ะที่โรยผงแป้งไว้ พับเป็นรูปสี่เหลี่ยมหนา 3 ซ.ม. ตัดเป็น 4 ชิ้น ตัดแต่ละชิ้นให้เป็นรูปสามเหลี่ยมจำนวน 8 ชิ้น
8. วางแป้งสามเหลี่ยมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ทาบัตเตอร์มิลค์ด้านบน โรยชีส
9. อบด้วยพัดลมร้อน 15 นาที หรือจนกระทั่งสโคนพองตัว เป็นสีเหลืองทอง เสียงเหมือนกลวงหากเคาะที่ก้น เสิร์ฟขณะร้อนหรือทอดกับเนย