เกี๊ยวปูและชีส

ขั้นตอนการปรุง

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) รองด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันเล็กน้อย
2. ผสมครีมและครีมชีส ต้นหอม ผงกระเทียม เนื้อปูเข้าด้วยกันแช่เย็น 20 นาที
3. วางแผ่นแป้งเกี๊ยวลงบนกระดาษรองอบ ตักเนื้อปูผสมประมาณครึ่งช้อนโต๊ะใส่ลงตรงกลางของเกี๊ยว
4. ผสมไข่และน้ำตีให้เข้ากัน ใช้นิ้วจุ่มลงไปเพื่อทาให้เกี๊ยวปิดติดกัน
5. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนเกี๊ยว และอบด้วยไฟบนและล่าง เปิดพัดลม ประมาณ 8-15 นาที จนขอบกรอบน่ารับประทาน
6. เตรียมซอส sweet&sour ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันหอย ผงกระเทียม ผงหัวหอมป่น และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ผัดในกระทะไฟกลาง ผัดต่อไปจนเดือด
7. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เติมซอสและคนจนเหนียว นำตั้งไฟอ่อน รับประทานคู่กับเกี๊ยว