เนื้ออบ

ขั้นตอนการปรุง

1. ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดเข้าด้วยกันดีในชามผสม
2. นำชิ้นเนื้อคลุกเคล้าเครื่องปรุงแล้วแช่เย็น หมักไว้ 4-24 ชั่วโมงให้เข้าเนื้อ
3. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์)
4. นำเนื้อเสียบลงบนแกนย่าง ตั้งเวลาอบ 2 ชั่วโมงจากนั้นอบต่อด้วยฟังก์ชั่นอบแบบพัดลม
5. นำเนื้อออกจากแกนย่างและวางบนถาด ห่อด้วยฟอยล์ ตั้งไว้ 10-20 นาที เพื่อให้ได้เนื้อที่ยังชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่
6. เตรียมน้ำเกรวี่ : ละลายเนยบนกระทะ เติมแป้งอเนกประสงค์คนให้เข้ากัน เติมน้ำที่ได้จากการอบเนื้อ เติมซอสวูสเตอร์ และน้ำสต๊อกเนื้อ หรือน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวจนน้ำเกรวี่ข้น